Region Marche to skarbnica lokalnych produktów, które nie tylko można spróbować na miejscu, ale także zabrać ze sobą jako pamiątkę. Oto kolejne pięć wyjątkowych specjałów, które idealnie nadają się do przewiezienia w walizce. Pierwszą część wpisu z kulinarnymi pamiątkami znajdziecie tutaj: LINK.
- 1) Prosciutto di Carpegna DOP – szynka długodojrzewająca
- 2) Salame di Fabriano – wędlina z kawałkami słoniny
- 3) Paccasassi – dziki fenkuł morski
- 4) Lonzino di fico – deser w skórce figowej
- 5) Mele Rosa dei Monti Sibillini – produkty z lokalnych jabłek
1) Prosciutto di Carpegna DOP – szynka długodojrzewająca
Prosciutto di Carpegna to szynka długo dojrzewająca, produkowana w małym miasteczku Carpegna. Ma delikatny, lekko słodki smak i miękką konsystencję. Dzięki oznaczeniu DOP (Denominazione di Origine Protetta, czyli Chroniona Nazwa Pochodzenia), szynka ta musi spełniać surowe standardy jakości. Można ją kupić zarówno w sklepach specjalizujących się w lokalnych produktach jak i większych supermarketach, zapakowaną próżniowo, co pozwala zabrać ją w podróż i cieszyć się jej smakiem w domu.
2) Salame di Fabriano – wędlina z kawałkami słoniny
Salame di Fabriano to tradycyjna wędlina, wyróżniająca się dużymi kawałkami słoniny i wyrazistym smakiem. Wytwarzana w Fabriano, jest produkowana według starych receptur, co gwarantuje jej autentyczność. Salami z łatwością można znaleźć pakowane próżniowo, co pozwala bezpiecznie przewieźć je w walizce. To doskonały dodatek do deski serów i wędlin, a także idealna przekąska do wina.
Więcej o szynce z Carpegnii i wędlinie ze słoniną z Fabriano przeczytacie w osobnym artykule: Wędliny i sery, których spróbujesz tylko w regionie Marche.
3) Paccasassi – dziki fenkuł morski
Paccasassi to dziki fenkuł morski, rosnący wzdłuż wybrzeża regionu Marche, szczególnie na Monte Conero. Ma wyrazisty, lekko pikantny smak, przypominający połączenie cytrusów i koperku. Paccasassi często sprzedawany jest w słoikach, marynowany w oliwie z oliwek lub jako dodatek do past, co czyni go idealnym produktem do przewiezienia. To wyjątkowy dodatek do sałatek, kanapek czy dań z ryb.
4) Lonzino di fico – deser w skórce figowej
Lonzino di fico to tradycyjny przysmak z Marche, będący połączeniem suszonych fig i orzechów, owiniętych w skórkę figową. Wytwarzany ręcznie według starych receptur, ten naturalny deser był kiedyś głównym źródłem energii dla rolników. Produkt jest objęty ochroną Presidio Slow Food, co oznacza, że powstaje w sposób zrównoważony, z poszanowaniem dla lokalnej tradycji i środowiska. Jego intensywnie słodki smak sprawia, że świetnie komponuje się z serami i winami. Lonzino di fico to nietypowa, zdrowa przekąska, idealna jako suwenir z podróży.
5) Mele Rosa dei Monti Sibillini – produkty z lokalnych jabłek
Mele Rosa dei Monti Sibillini to odmiana małych, aromatycznych jabłek rosnących w Górach Sybillińskich. Z tych owoców powstają różnorodne produkty, takie jak soki, ciasteczka czy marmolada. Ta ostatnia to wyśmienity dodatek do śniadania lub deski serów. Produkty z mela rosa są naturalne i ekologiczne, a małe słoiczki marmolady lub paczki ciastek idealnie nadają się do transportu i jako prezent.
Region Marche oferuje wiele unikalnych produktów, które można łatwo zabrać ze sobą do domu. Niezależnie od tego, czy są to wędliny, sery, makaron, czy przetwory z lokalnych owoców, każdy z tych specjałów przywoła wspomnienia włoskich wakacji i pozwoli cieszyć się smakiem Marche na co dzień. Znaliście wcześniej wymienione w artykule produkty?
